あさりとお酒を温め、殻を開いておく。キャベツを切っておく。

鍋でお湯を沸かし、沸騰したお湯に塩を1.3%ほど入れ、麺を茹でる。指定時間より30秒～1分ほど短く茹でる。

☆をフライパンに入れ、弱火で温める。にんにくがパチパチいいはじめたら、キャベツを入れ、中火で炒める。

キャベツに火がとおったら、あさりとその汁を大さじ1程入れる。

パスタのゆで汁とあらだし味噌を入れる。乳化し、馴染んだら麺を絡める。

火を止め、EVオリーブ油を絡めて出来上がり。