ズボラさんの為の和風カレー
レシピ投稿で当選し頂いた「スタミナ源のタレ」がカレーの隠し味にぴったりだったので、ズボラ美味しいメニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
時間がない時に良くこのカレーを作ります。面倒な食材のカットを極力減らし、煮込みは浅くてもOK。煮込んでいる間に買ってきた千切りキャベツにキュウリの千切りと冷凍コーンを加え、コールスローを作ればズボラカレー定食の完成です。
ズボラさんの為の和風カレー
レシピ投稿で当選し頂いた「スタミナ源のタレ」がカレーの隠し味にぴったりだったので、ズボラ美味しいメニューを紹介します。
このレシピの生い立ち
時間がない時に良くこのカレーを作ります。面倒な食材のカットを極力減らし、煮込みは浅くてもOK。煮込んでいる間に買ってきた千切りキャベツにキュウリの千切りと冷凍コーンを加え、コールスローを作ればズボラカレー定食の完成です。
作り方
- 1
豚こま切れ肉はビニール袋に入れて
○の酒と○かき醤油（または醤油）をもみ込んでおく - 2
玉ねぎは半分に切り、さらに薄切りにする
- 3
ニンニク生姜は皮を剥き、みじん切りにする
- 4
鍋にサラダ油を弱火で熱して、2の玉ねぎと3のニンニク生姜、ローリエを炒める
- 5
しんなりしてキツネ色になったら1の豚肉を入れて色が変わるまで炒める
- 6
冷凍のままの和風野菜ミックスを鍋に入れ、炒め合わせる
- 7
全体に油が回ったら、カレールーの指示より50ccくらい少なめの水を入れて沸騰させる
- 8
沸騰したら ほんだし か コンソメ を入れる
- 9
五分ほど煮たら、火を止めてカレールーを入れ、2、3分置いてからかき混ぜてルーを溶かす。
- 10
ルーが溶けたら弱火にかけ、残りの●隠し味を投入する
- 11
焦げないようにかき混ぜて五分ほど煮込んだら出来上がり
- 12
ご飯にかけて召し上がれ
- 13
※保温調理鍋をご使用の方は、隠し味を入れたら表面がフツフツ言うまで火にかけ、副菜を作る間そのまま保温調理にすると楽ですよ
コツ・ポイント
隠し味は何も入れなくても十分美味しいですが、我が家で使うものを色々あげてみました。（最高の組み合わせを模索中）我が家のレシピではカレールーは2種類以上ミックスし、砂糖、みりん、コーヒーを必ず入れます。スタミナ源のタレも最近の定番です。
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