洋風☆春雨スープ
色彩鮮やか野菜と春雨に、バルサミコ酢を効かせたスープにしました❢
このレシピの生い立ち
春雨のトマト味も合うと思い洋風スープにしました❢
作り方
- 1
春雨は、湯がいて容器にいれオリーブ油をかけておく
玉葱、人参みじん切り
インゲン、カボチャも小口切り
ウインナーは輪切り -
- 2
冷凍してあるトマトは、解凍してほぐしておく。
鍋にオリーブ油いれ野菜、ウインナーを炒める。 -
- 3
料理酒と水を入れて、灰汁をとりながら煮込む。
顆粒コンソメ、鶏ガラスープの素も入れる。 - 4
煮込みながら、バルサミコ酢を入れる。
仕上げに春雨も加える。
コツ・ポイント
春雨は仕上げも煮込むので、少し固めに湯がいておいてもOKです。
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