醤油麹と酢を使ったホットサンドイッチ
mint2berry @cook_40127940
酢は使用しなくても大丈夫です。疲れて食欲ない時などに使用すると、食欲出ます。油と酢なので酢のキツさが和らぎます。
このレシピの生い立ち
始め、野菜とお肉を醤油麹と油で炒めたら、思いのほか醤油のみより、味が柔らかくなりました。
醤油麹と酢を使ったホットサンドイッチ
酢は使用しなくても大丈夫です。疲れて食欲ない時などに使用すると、食欲出ます。油と酢なので酢のキツさが和らぎます。
このレシピの生い立ち
始め、野菜とお肉を醤油麹と油で炒めたら、思いのほか醤油のみより、味が柔らかくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。とりもも肉は一口大だと食べやすい。茄子は直ぐに火が通る大きさ。にんじんも。
- 2
パンをトースト始める。
- 3
フライパンに油を入れ、少し温めたら鶏ももから焼く。
- 4
もも肉に軽く焦げ目がついたら、茄子、人参、最後に葱を炒める。
- 5
野菜に少し火が入ったようなら、酢を投入。
- 6
そして醤油麹を投入。酢と醤油麹の水分をわりと飛ばす。
- 7
トーストしたパンに、レタスを敷き、（バター、マスタード塗らなくて大丈夫）フライパンの中のものを挟む。
- 8
食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
酢は肉が若干火が通ったら、入れてしまっても大丈夫です。肉が柔らかくなります。
酢の水分は飛ばしたほうが、パンがシャバシャバにならなくていいですよ。
酢を入れなくても、材料があれば醤油麹と油だけで炒めても美味しいです。ご飯にも合います。
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