鶏肉ステーキ照り焼きクリームソース
キッチンベルダーム @cook_40127756
照り焼きクリームソースが、ご飯に合います。鶏肉もいいですが、豚肉もいいですよ！
このレシピの生い立ち
照り焼きを洋風に出来ないかと、少し残っていた生クリームを加えるとまろやかになりました。
しっかり分量を増やして、ご飯にかけてもいけると発見！
我が家の定番になりました。
パターライスにしてプリンカップで抜いておしゃれに仕上げてもいいですよ！
鶏肉ステーキ照り焼きクリームソース
照り焼きクリームソースが、ご飯に合います。鶏肉もいいですが、豚肉もいいですよ！
このレシピの生い立ち
照り焼きを洋風に出来ないかと、少し残っていた生クリームを加えるとまろやかになりました。
しっかり分量を増やして、ご飯にかけてもいけると発見！
我が家の定番になりました。
パターライスにしてプリンカップで抜いておしゃれに仕上げてもいいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
１．鶏肉は、縦に２等分に切る。(塩・胡椒）玉ねぎは半分に切り、横に７㎜巾に切る。
- 2
２．フライパンに鶏肉に小麦粉を薄くまぶして、オリーブオイルで両面焼く。
- 3
３．玉葱をバターで炒め、しんなりしてきたら酒と味醂を加えて、アルコール分を飛ばす。
- 4
４．醤油を加え煮詰め、少しトロミがついたら牛乳と生クリームを加える。
沸騰したら、弱火にする。 - 5
５．４のソースに水溶きコーンスターチを加えてトロミをつける。
- 6
６．お皿に焼き上がった鶏肉（カットして）とご飯を盛りつけて、５のソースを鶏肉にかける。
パセリなどをふりかける。
コツ・ポイント
鶏肉は、中火弱で皮目７ぶ、身を３ぶ位でゆっくり焼く。火力が強いと、硬くなる。焼いている間にソースを作る。（鶏肉の汁はソースに混ぜる）
ソースは沸騰させすぎたり、混ぜすぎると分離するので、優しく扱う。
つくれぽ
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