白菜はこのように、底に包丁で十字の切り目を入れて裂きます。切らないこと。半分を二つにします。

厚手のフライパンを熱して、白菜をそのまま置き、味付けの材料を、全体に振りかけます。粉末だしでないとできない。

３分ほどで焦げたにおいがするので、トングでひっくり返します。焦げ付きは気にしないで。ふたをして２分ほどおきます。

こんな感じになるので、バットに移します。焦げ付いてもはがしちゃいます。

気になるほど焦げた部分は、ハサミで切り落とします。自由です。

これでいいと思ったら、ざく切りにして出来上がり。

食卓でとりわけ、好きに食べます。青のりを振りかけると最高。