豚ひき肉とレンコンのふんわりハンバーグ
合挽き肉って高いですよね(T_T)豚ひき肉で出来る食感楽しいハンバーグです。沢山作って冷凍保存もオススメ◎
このレシピの生い立ち
お弁当におかずをつめる時に、ソースやケチャップをつけるのを忘れたり、面倒くさくなるのは私だけでしょうか(^^;)
このハンバーグはしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しいです☆
シャキシャキの蓮根が入って食物繊維も取れますよ♪
豚ひき肉とレンコンのふんわりハンバーグ
合挽き肉って高いですよね(T_T)豚ひき肉で出来る食感楽しいハンバーグです。沢山作って冷凍保存もオススメ◎
このレシピの生い立ち
お弁当におかずをつめる時に、ソースやケチャップをつけるのを忘れたり、面倒くさくなるのは私だけでしょうか(^^;)
このハンバーグはしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しいです☆
シャキシャキの蓮根が入って食物繊維も取れますよ♪
アプリでひらく作り方
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今回の材料です。今日は安かったので粗挽き肉を買いましたが、普通の豚ひき肉で大丈夫ですよ♪
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- 2
ピーラーで蓮根の皮を剥きます
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- 3
縦半分に切ってから、5mmくらいの幅に切ります
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- 4
水に5分さらします
(酢水にさらすと違う食感になります。お好みで試して下さいね♪) -
- 5
キッチンペーパーで水気をふき取り、粗いみじん切りにします
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- 6
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- 7
豚ひき肉、レンコン、マヨネーズ、味噌、塩コショウをいれます
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- 8
ひとつにまとまるまで良くこねて、ラップをかけて冷蔵庫で30分休ませます^^
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- 9
横５㎝、厚さ1㎝くらいに形を整えて、強火で油をひかずにフライパンで両面焼きます
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- 10
弱火にして中まで火を通します
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- 11
出来上がり♪
味噌を少なめにして、ケチャップを付けて食べても美味しいです^^ -
コツ・ポイント
①タネを良くこねる(焼く時に割れるのを防ぐ)
②形を整える時に厚くなりすぎないようにする(中に火が通りにくくなるので)
③時間がない時にはこねてすぐ焼いても良いのですが、冷蔵庫で休ませたほうが中がふんわりします^^
つくれぽ
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