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モッチモチれんこん餅
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モッチモチれんこん餅-レシピのメイン写真

モッチモチれんこん餅

mankas
mankas @cook_40106758

もちもちで冷めても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
レンコンが安かったので、家にあった乾物のエビを入れたら美味しかったのでupしました。

もちもちで冷めても美味しいですよ！
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モッチモチれんこん餅

mankas
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もちもちで冷めても美味しいですよ！
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レンコンが安かったので、家にあった乾物のエビを入れたら美味しかったのでupしました。

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材料

４人分）
  • レンコン 500g
  • 小エビ(乾物） 10g
  • 万能ネギ 4～５本
  • 生姜 １かけ
  • 塩 小さじ１/２
  • 片栗粉 大さじ３
  • サラダ油 少々
  • ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、すりおろしボウルに入れる。
    小エビ・生姜はみじん切り。万能ネギは小口切りにしてボウルに入れる。

  2. 2

    ①に塩・片栗粉を入れてよく混ぜます。

    • モッチモチれんこん餅作り方2写真
  3. 3

    耐熱の容器にサラダ油を薄く塗り②を入れて平らにならします。
    ラップをしてレンジ(500ｗ）で８分程加熱します。

    • モッチモチれんこん餅作り方3写真
  4. 4

    器の中で、食べやすい大きさに切ってからごま油を熱したフライパンで両面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり！

    • モッチモチれんこん餅作り方4写真
  5. 5

    ポン酢醤油で召し上がれ☆

    • モッチモチれんこん餅作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり焼き色を付けて下さいね！
ごま油は途中で足りないようなら足して下さい。

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mankas
mankas @cook_40106758
2013/02/27 11:19に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 小エビ こねぎ 乾物 しょうが

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