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香ばしい~黒酢の酢豚♪♪
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香ばしい~黒酢の酢豚♪♪-レシピのメイン写真

香ばしい~黒酢の酢豚♪♪

lily::::::
lily:::::: @cook_40037492

いつもの酢豚に大人の高級感をプラス♪シンプルなのに、手の込んだ味です(●^U^●) 黒酢の香ばしい香りがたまりません♪
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わがやの定番☆

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いつもの酢豚に大人の高級感をプラス♪シンプルなのに、手の込んだ味です(●^U^●) 黒酢の香ばしい香りがたまりません♪
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材料

4人分
  • 豚肉(ロース、薄切りなど) 300g
  • ■酒 小さじ1
  • ■しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ6~8
  • □鶏がらスープ 1カップ
  • □酒 小さじ2
  • □しょうゆ 大さじ2と1/2
  • □黒酢 大さじ3
  • □砂糖 大さじ5
  • □片栗粉 大さじ1と1/2
  • しょうが、にんにく 各1かけ
  • 長ネギ 1本
  • お好きな野菜 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り■を加え手でもみこみ、10分置く。しょうが、にんにく、長ネギはみじん切り、野菜は一口大に切る。

  2. 2

    □をすべて混ぜ合わせておく。豚肉に片栗粉をまぶし、揚げ油でカリッと揚げる。

  3. 3

    サラダ油を熱し、1の野菜類すべてを強火でサッと炒め、油が回ったら豚肉と□のタレを加え手早く絡める。

  4. 4

コツ・ポイント

火を通さなければならない野菜は、炒める前に、レンジでチンORお湯で茹でておきます♪
玉ねぎやパプリカは、そのまま炒めてOK!!

タレの中に片栗粉を混ぜちゃうので、楽ちん♪時間短縮です^^

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lily::::::
lily:::::: @cook_40037492
2008/12/12 14:12に公開
身体に優しい料理が好きです。
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 にんにく 酒 ロース しょうが 長ネギ

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