トリプルごまパワーの坦々炒り豆腐

Name: トリプルごまパワーの坦々炒り豆腐
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁300g; 鶏ひき肉 150g; にんにくチューブ・生姜チューブ 各2cm; 人参 3cm位; 椎茸 2枚; 長ネギ 1/4本; ☆練りごま 大さじ1; ☆醤油 小さじ2; ☆鶏ガラスープの素、豆板醤、甜麺醤、酒、砂糖 各小さじ1; すりごま 大さじ2; ごま油(炒め用) 小さじ1

なっちゃまん @cook_40092468

いつもの甘辛味の炒り豆腐を坦々麺風にしちゃいました！練りごま＋すりごま＋ごま油のセサミン満載のヘルシー炒り豆腐。
このレシピの生い立ち
変わり炒り豆腐を考えたくて。坦々テイストが合うんじゃないか？と。

トリプルごまパワーの坦々炒り豆腐

なっちゃまん @cook_40092468

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材料

2～3人分

木綿豆腐 1丁300g
鶏ひき肉 150g
にんにくチューブ・生姜チューブ各2cm
人参 3cm位
椎茸 2枚
長ネギ 1/4本
☆練りごま大さじ1
☆醤油小さじ2
☆鶏ガラスープの素、豆板醤、甜麺醤、酒、砂糖各小さじ1
すりごま大さじ2
ごま油(炒め用) 小さじ1

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作り方

1
豆腐はあらかじめ水切りしておく。人参は千切り、椎茸は薄切り、長ネギは小口切りに。☆を混ぜ合わせておく。
2

ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉とにんにくチューブ、生姜チューブを入れて炒める。
3
ひき肉の色が変わったら、人参、椎茸、長ネギを加えて火を通す。
4
豆腐を手で崩しながら加えて、水分をある程度飛ばす。☆を加えて、煮詰めながら炒める。
5

ホロホロになったら、すりごまを加え混ぜ合わせて、お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切りするくらいかな。中辛で塩分控えめなので、お子様家族は醤油増し＋豆板醤減で調整して下さい。

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つくれぽ

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なっちゃまん @cook_40092468

2018/03/30 10:32に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

このレシピのキーワード

炒り豆腐しいたけにんじん酒とりひき肉もめん豆腐ねりごま長ネギ

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