野菜たっぷり具沢山みそ汁！
きなこまっちゃもち @cook_40128515
最近あったかくなってきましたが､まだ冷える夜にとっても温まります♪ サツマイモとニンジンの甘みが美味しいです！
このレシピの生い立ち
具沢山のみそ汁が食べたいと言われたので､その日スーパーで安かった野菜をセレクトしました！
野菜たっぷり具沢山みそ汁！
最近あったかくなってきましたが､まだ冷える夜にとっても温まります♪ サツマイモとニンジンの甘みが美味しいです！
このレシピの生い立ち
具沢山のみそ汁が食べたいと言われたので､その日スーパーで安かった野菜をセレクトしました！
作り方
- 1
サツマイモは1.5cm幅の輪切りにしていちょう切り､ナスは1.5cm幅の輪切りにして半月切り､この2つは軽く水にさらす
- 2
玉ねぎは乱切り､ニンジンは1.5cm幅の輪切りにしていちょう切り､油揚げは短冊切りにする
- 3
ブナシメジは石づきを切り落とし､小房に分ける
- 4
大きめの鍋を火にかけ､油をしき､サツマイモ→ニンジン→油揚げ→ナス→玉ねぎ(固いもの順)で入れながら炒める
- 5
野菜に軽く焼き目がついたら水を入れ､顆粒だしを入れる
- 6
味噌は小さい器に入れて､鍋のだし汁で溶かしてから回し入れる
全体に馴染んだら完成
コツ・ポイント
初めに炒めることでコクが増します♪
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