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野菜たっぷり具沢山みそ汁！
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野菜たっぷり具沢山みそ汁！-レシピのメイン写真

野菜たっぷり具沢山みそ汁！

きなこまっちゃもち
きなこまっちゃもち @cook_40128515

最近あったかくなってきましたが､まだ冷える夜にとっても温まります♪ サツマイモとニンジンの甘みが美味しいです！
このレシピの生い立ち
具沢山のみそ汁が食べたいと言われたので､その日スーパーで安かった野菜をセレクトしました！

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野菜たっぷり具沢山みそ汁！

きなこまっちゃもち
きなこまっちゃもち @cook_40128515

最近あったかくなってきましたが､まだ冷える夜にとっても温まります♪ サツマイモとニンジンの甘みが美味しいです！
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材料

  • サツマイモ 2/3本
  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンジン 1本
  • 油揚げ 1枚
  • ブナシメジ 1房
  • 味噌 大さじ2と1/2
  • 顆粒だし 小さじ3
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモは1.5cm幅の輪切りにしていちょう切り､ナスは1.5cm幅の輪切りにして半月切り､この2つは軽く水にさらす

  2. 2

    玉ねぎは乱切り､ニンジンは1.5cm幅の輪切りにしていちょう切り､油揚げは短冊切りにする

  3. 3

    ブナシメジは石づきを切り落とし､小房に分ける

  4. 4

    大きめの鍋を火にかけ､油をしき､サツマイモ→ニンジン→油揚げ→ナス→玉ねぎ(固いもの順)で入れながら炒める

  5. 5

    野菜に軽く焼き目がついたら水を入れ､顆粒だしを入れる

  6. 6

    味噌は小さい器に入れて､鍋のだし汁で溶かしてから回し入れる
    全体に馴染んだら完成

コツ・ポイント

初めに炒めることでコクが増します♪

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きなこまっちゃもち
きなこまっちゃもち @cook_40128515
2018/03/29 11:47に公開
高3の田舎っ子のきなこまっちゃもちです 普段､家で作る料理､低コストな料理を投稿していこうと思います ご飯に悩んだ時にぜひ参考にしていただけると嬉しいです♪ レシピに質問疑問があればコメントお願いします(人-ω-)
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす さつま芋 にんじん ぶなしめじ 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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