作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、ウインナーは薄切りにします。卵もといておきます。
-
- 2
油を熱したフライパンに具材を全て入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
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- 3
具材をフライパンの半分に寄せ、もう半分に油を少し入れて卵を流し込みます。素早くかき混ぜ半熟になったところでご飯を投入。
-
- 4
ご飯のダマを潰して、卵と具材が絡まるようにフライパンを回します。（菜箸よりも木ベラやお玉を使ってください。）
- 5
調味料を全て入れ、ご飯全体にいきわたるように再度フライパンを回し、全体の色が変わったら完成。刻みネギを散らします。
-
コツ・ポイント
火加減は基本強火です。
調味料はあらかじめ用意しましょう。工程の途中で準備していると時間がかかってご飯がべしゃべしゃになります。
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