豆腐とスキムミルクのホワイトソース*
すずねこまろ @cook_40052541
牛乳不使用、絹豆腐とスキムミルクをつかって、まろやかなめらかなホワイトソース♪スキムミルクのおかげでおいしくできたかな？
このレシピの生い立ち
妊娠の体重管理で乳製品を控えめにしていますが、どうしてもホワイトソースつかったドリアがたべたくなって…。
スキムミルクでカルシウムもばっちり！？
豆腐とスキムミルクのホワイトソース*
牛乳不使用、絹豆腐とスキムミルクをつかって、まろやかなめらかなホワイトソース♪スキムミルクのおかげでおいしくできたかな？
このレシピの生い立ち
妊娠の体重管理で乳製品を控えめにしていますが、どうしてもホワイトソースつかったドリアがたべたくなって…。
スキムミルクでカルシウムもばっちり！？
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに薄力粉、スキムミルクを合わせ、混ざったらマーガリンを入れ火をつけます。
- 2
マーガリンが溶けてきたら泡だて器で混ぜて、ひとまとめにしていきます。
- 3
まとまったら火を消し、すこ～しずつ水を加えてのばしていきます。
- 4
少しずつのびてきたとこ！
-
- 5
若干かたいかな～と思うくらいまでのばしたら、再度火にかけます。
-
- 6
ぽよんっとまとまりました。
-
- 7
水切りした豆腐を加え、よく混ぜます。
ここの作業はＦＰを使ったほうがとうふの粒々が残らないかも…今度またやってみますね♪ -
- 8
なめらかになったらできあがり！
塩・こしょうで味を調えます。
塩とちょっと強めにつけるといい感じ！ -
コツ・ポイント
200ｇだとかすか～な豆腐の味のまろやか、やわらかなホワイトソースになります。
牛乳不使用もあってあっさりめかな。
醤油などを合わせて和風にするときは、もっと豆腐が多くてもいいかもしれません。
マーガリンは味のために多めに入れています。
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