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HBで肉まん
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HBで肉まん-レシピのメイン写真

HBで肉まん

YU5757RI
YU5757RI @cook_40123705

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材料

8コ分
  • ☆強力粉 100g
  • ☆薄力粉 200g
  • ☆ぬるま湯 150cc
  • ☆牛乳 10cc
  • ☆オリーブオイル 大1
  • ☆塩 4g
  • ☆砂糖 45g
  • ☆ドライイースト 3g
  • ☆ベーキングパウダー 5g
  • ★鶏ひき肉 200g
  • ★玉ねぎ 1/2コ
  • ★ねぎ 1本
  • ★干しいたけ 5コ
  • ★生姜チューブ 大1/2
  • ★しょうゆ 大2
  • ★酒 大2
  • ★ごま油 大1
  • ★塩、こしょう 少々
  • ★砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    ☆をHBに入れて1次発酵までする。

  2. 2

    干し椎茸は水でもどしておく。野菜はみじん切りにする。

    • HBで肉まん作り方2写真
  3. 3

    ★を混ぜておく。

    • HBで肉まん作り方3写真
  4. 4

    分けておくと、楽です。10コですいません。

    • HBで肉まん作り方4写真
  5. 5

    生地ができたら8等分にして、絞った布巾を被せる。

    • HBで肉まん作り方5写真
  6. 6

    生地を1コずつ15〜17cmくらいに丸く広げて、ネタをヒダを作るように包む。*①

    • HBで肉まん作り方6写真
  7. 7

    蒸し器が蒸している状態で12分蒸す。間隔を開けて置きましょう。*②

  8. 8

    出来上がり!

    • HBで肉まん作り方8写真
  9. 9

    1口ぱくり。肉汁たっぷり!

    • HBで肉まん作り方9写真

コツ・ポイント

*①しっかりと生地を包まないと、蒸した時に生地が開いてしまいます。
*②間隔を開けて置かないと、生地がくっついてしまいます。

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YU5757RI
YU5757RI @cook_40123705
2013/03/11 08:37に公開

このレシピのキーワード

肉まん ねぎ 牛乳 強力粉 薄力粉 酒 ほししいたけ とりひき肉 玉ねぎ

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