牛すじを前日に適当な大きさに切って一時間程茹でます。火を切ってそのまま置いときます。

大根はすじを入れたらしみこみやすいですね。その他の材料も好みの大きさに切ります。
玉子は茹でて殻をむきます。

少し濃いめの昆布茶をお鍋の半分くらい入れます。そこへ材料全部投入！

グツグツなるまで強火で、その後15分程中火くらいで(吹き零れない程度で)煮込みます。
お鍋ごと保温ケースに入れる。

こんなケースですが、薄めの毛布に包んでもいいです。冷めていく間にじんわりしみこみます。

夜、食べる前に火にかけ温めて召し上がれ。