和風＊さんまのアクアパッツァ #簡単

Name: 和風 ＊さんまのアクアパッツァ #簡単
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 2本; オリーブオイル 大さじ4; ニンニク 2片; 椎茸 4枚; トマト 適量; タイムなどのハーブ（バジル パセリでも ） 適量; かぼす（ レモンでも ） 1個（輪切り2〜3枚 ）; 塩麹 大さじ2; 日本酒 100cc; コショウ 少々; 水 200cc

おはまりキッチン @cook_40055546

日本酒と塩麹を使った和風秋刀魚のアクアパッツァです！
野菜もたっぷり〜。
このレシピの生い立ち
野菜も食べたいし、いつものサンマ焼きではないものを作りました。

和風＊さんまのアクアパッツァ #簡単

おはまりキッチン @cook_40055546

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材料

秋刀魚 2本
オリーブオイル大さじ4
ニンニク 2片
椎茸 4枚
トマト適量
タイムなどのハーブ（バジルパセリでも）適量
かぼす（レモンでも） 1個（輪切り2〜3枚）
塩麹大さじ2
日本酒 100cc
コショウ少々
水 200cc

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作り方

1

秋刀魚は洗って粗塩を振ります。数分おいて水気を拭き取ります。
一本まんまでも半分に切っても。
2

オリーブオイルで中火の弱めで秋刀魚を焼く。焼き目がついたら裏返し弱火で焼く。ニンニクを入れる。
3
火が通ってきたら椎茸、トマト、塩麹、タイムなどのハーブ、すだち、日本酒、塩麹、胡椒、水を入れ
蓋をして弱火で煮る！完成
4

今回はトマトざく切り冷凍してあったものを入れました。最後に塩麹を足すなど味を整えて下さい。

コツ・ポイント

野菜は旬の野菜でなんでも美味しくいただけます。
カボスがいい味出してます！

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つくれぽ

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2016/10/01 07:21に公開

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