☆をビニール袋に入れてよく揉み混ぜ合わせる

手羽先は軽く水洗いし、ペーパータオルで拭いておく

手羽先をまっすぐにして
赤線を境に上下肉を折り畳み骨を脱臼させる(ピンク矢印部分は刺さりやすいので注意！)

太骨と細骨の間の軟骨部分をハサミで切る

細骨についている肉をハサミで切り離しながら引っこぬく

次に太骨も同様、骨についている肉をハサミで切り離し引っこぬく

コツ:
太骨は少し抜きにくいです！
写真のように骨をたぐり寄せるように剥いで
ここまできたら引っこぬくと上手くいきます！

肉をアイスのコーンを持つように持つ

①のタネを7〜8分目まで詰める。
指でギューギュー押すと奥まで入ります。

少し多目の油を引いたフライパンに皮面を下にして肉を並べる。
蓋をせず焼き目がつくまで焼く

こんがりしてきたら反対にし、蓋をして蒸し焼きにする

余分な油や水分をペーパーで拭き取る。

混ぜ合わせた◎を入れ蓋をして
フライパンを揺すり肉に絡ませる。

両面に照りが出てきたら出来上がり♡