キヌアと蒸し鶏のぷちぷちマスタードマリネ
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キヌアや野菜の食感がたのしい、マリネサラダ。おつまみにもなり、白ワインにぴったりのおもてなし料理にもなります。
このレシピの生い立ち
プチプチマスタードは、マリネの調味料にピッタリです。歯ごたえとかろやかな酸味と辛み、和風みな味わいが素材の味を引き立ててくれます。
キヌアと蒸し鶏のぷちぷちマスタードマリネ
キヌアや野菜の食感がたのしい、マリネサラダ。おつまみにもなり、白ワインにぴったりのおもてなし料理にもなります。
このレシピの生い立ち
プチプチマスタードは、マリネの調味料にピッタリです。歯ごたえとかろやかな酸味と辛み、和風みな味わいが素材の味を引き立ててくれます。
作り方
- 1
キヌアはさっと水洗いし、水１５０ｃｃを加えて茹で始め、水分が減ってきたら火を止めて蓋をし10から15分程度蒸らしておく。
-
- 2
きゅうり、サラダチキン、セロリは11ｃｍ各程度の小さめの角切りにしておく。きゅうりは軽く塩を振りしんなりとさせておく。
- 3
ボウルに、茹であがったキヌアと野菜、チキンを加えて混ぜる。
- 4
３に★印の調味料を加えて全体を素早く和える。
さらにオリーブオイルを加えて全体をあえ、塩加減や酸味を調整する。
コツ・ポイント
野菜や、香味野菜を替えてもよし。
チキンはお手頃なサラダチキンを使ってもよし、ハムや豆類にかえても満足感のある味わいに。
ひじきやニンジン、トマトを加えて栄養面、彩りもさらによくなります。
プチプチマスタードはお好みで加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18123600
