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具だくさん春雨の甘酢
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具だくさん春雨の甘酢-レシピのメイン写真

具だくさん春雨の甘酢

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

彩りが清々しい スッキリな味
このレシピの生い立ち
春野菜が少ないときに作る 好みの甘酢味です

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具だくさん春雨の甘酢

ソラソラソラ
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材料

  • 春雨 30g
  • 人参 30g
  • 卵 1個
  • ハム 2枚
  • きゅうり 1本
  • 乾燥キクラゲ 2g
  • 白ごま 大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酢 50ml
  • ●ゴマ油 大さじ1
  • ●液状昆布ダシ(塩混) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キクラゲを水に戻す。春雨を茹で 冷水に浸し 水切り。薄焼き卵を作る。人参、卵、ハム、きゅうり、キクラゲを千切りにする

  2. 2

    ●印で合わせ調味料を作り、鍋で加熱。火を止め 5cm長さに切った春雨、キクラゲ、人参、ハムを合わせ調味料に混ぜて冷ます

  3. 3

    食べる直前に卵、きゅうりを混ぜ、お皿に盛り付けたら 白ごまをトッピング。

コツ・ポイント

大葉が あったら 良かったのに…。大葉で味がまとまります

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/04/01 05:56に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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