フライパンにバターを入れ、レモンの皮をすりおろす。コンソメスープも入れて強火で煮詰める。

鍋に湯をたっぷり沸かし、ペンネを茹でる。塩いれ、しっかり茹でる。

❶が煮詰まってきたら、生クリームを入れて混ぜる。イカの内臓を除き、輪切りにして、投入する。

レモン汁を加えてイカに火を通す。

ペンネをザルにあけ、フライパンに入れ、粉チーズを少し入れて混ぜる。

好みでレモンの皮をすりおろしてトッピングし、出来上がり。