スナップエンドウは、両側にあるスジを取ります。

フライパンに油を入れて、溶いて塩コショウをした卵を流し入れて半熟に焼きます。半熟状態で取り出します。

油を少し足して、スナップエンドウを焼いていきます。

スナップエンドウに塩を2つまみかけます。スナップエンドウな火が通るようにこんがりと焼きます。

スナップエンドウに火が通ったら、卵を戻しいれてさっと混ぜます。味見をして塩コショウで調節して下さい。

盛り付けて完成です♪スナップエンドウの食感と、ふわふわ卵があいますよ♪お好みで黒こしょうをかけて下さい♪