ほたてはさっとゆで
水で洗い、水分を切ります。

ウロを取り除き、三個ずつ串に刺していきます。

フライパンに少しだけ油を引き、熱します。

その間にたれを作ります。たれの材料をすべて小皿に入れ、１分チンします。

フライパンが熱くなりましたら、焼いていきます。

このように、汁気が飛び、焦げ目が付くまでしっかり焼きます。

たれを絡めていきます。ハケをお持ちの方はハケの方が良いと思います。裏も同じように焼きます

何度かひっくり返し、焦げ目がつき、周りの汁気がなくなれば、できあがれです。