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パクチー団子のココナッツお汁粉
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パクチー団子のココナッツお汁粉-レシピのメイン写真

パクチー団子のココナッツお汁粉

aka_Chu
aka_Chu @cook_40127564

病みつきになる、意外な草餅みたいなお団子です!
このレシピの生い立ち
パクチーでデザートを作れないものかと・・・タイのデザートをヒントに作ってみたら意外や意外!とってもおいしい!しかも嫌いな方でも食べられます。

病みつきになる、意外な草餅みたいなお団子です!
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パクチー団子のココナッツお汁粉

aka_Chu
aka_Chu @cook_40127564

病みつきになる、意外な草餅みたいなお団子です!
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パクチーでデザートを作れないものかと・・・タイのデザートをヒントに作ってみたら意外や意外!とってもおいしい!しかも嫌いな方でも食べられます。

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材料

4人前
  • 白玉粉 60g
  • 豆腐(絹) 100g
  • パクチー 2束
  • ☆ココナッツミルク 50cc
  • ☆牛乳 50cc
  • ☆生クリーム 20cc
  • ☆砂糖 お好み
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    パクチーの葉部分を豆腐とミルサーにかけ攪拌する(きれいな緑いろになるまで)

  2. 2

    白玉粉を1と塩を入れ練り上げ10分以上置く。

  3. 3

    ☆をボールで混ぜ合わせる。※砂糖や汁の分量はお好みで。

  4. 4

    団子を小さく丸めゆで、冷水にとってぬめりを取り3に投入。そのまま冷やす。

コツ・ポイント

パクチーの葉っぱは結構いっぱい入れていいです。(ゆでるとヨモギのようなきれいな色が出ます)塩を入れると味が締まりますよ!

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aka_Chu
aka_Chu @cook_40127564
2016/09/28 06:33に公開
子供の頃からお料理大好き。また、海外を旅することも大好きで、インド、タイ、ベトナム、韓国など現地でお料理を教えていただきました。簡単美味しいお料理と自分の備忘も含めアップしたいと思います。よろしくお願いします。instagram:aka_chu_0824
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このレシピのキーワード

おだんご ココナッツミルク 生クリーム 牛乳 コリアンダー 白玉粉 豆腐

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