義母さん直伝☆ うま煮
ひまわり２号 @cook_40117160
味がお野菜にしみて、ご飯がすすむよ
このレシピの生い立ち
義母さんがつ作ってくれるうま煮がとても美味しく、作り方を習い、自分でも作るようになりました～
義母さん直伝☆ うま煮
味がお野菜にしみて、ご飯がすすむよ
このレシピの生い立ち
義母さんがつ作ってくれるうま煮がとても美味しく、作り方を習い、自分でも作るようになりました～
作り方
- 1
干ししいたけを水でもどしておく。
レンコン、ごぼうを乱切りにし、水にさらしておく。人参、鶏もも肉も適当な大きさに切る - 2
鍋に油をしき、鶏もも肉、レンコン、ごぼう、人参を入れ炒める。
-
- 3
しいたけの戻し汁を加え、そのまま煮ていきます。
☆とにかくアクがすごいので、こまめにアクを取ってください！！☆ - 4
まず、ざらめをいれる。
☆ここでしっかりと甘さを食材にしみ込ませます☆ - 5
食材が煮えたら、酒、みりん、しょうゆを加えてコトコト煮る。
このときに、しいたけを加える。 - 6
味がしみこみ、水分がなくなってきたら出来上がりです☆
コツ・ポイント
けっこう甘め、濃い目の味付けかもしれません･･･
調味料の量は、調節してください！
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