しめじはひと口大にほぐす。
＊の材料を混ぜ調味料を作っておく。

バターでしめじを炒める。

しめじに火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ、軽く水分を飛ばしながら炒める。

塩コショウで味をととのえ、お皿に盛る。彩りに小ネギを添えて出来上がり。