フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたニンニクを入れ香りがするまで弱火で火にかける。焦げやすいので必ず弱火で！

中火にして鶏肉の皮面を下にして焼く。いい焼き色にするには触りたくなるけど触らない！ニンニクは焦げやすいので肉の上へ避難！

いい焼き色になったと思ったらそーっと覗き込みましょう！
いい焼き色がついてたら裏返して弱火でじっくり火を通します。

またニンニクを肉の上に避難させて、余分な油をキッチンペーパーでとります。黒胡椒を表面にガリガリ！

早く火を通したいときは、少し皮のパリパリ感が無くなりますが蓋をしましょう！時間がある方は蓋なしで！

火が通ったら皿に盛ります。

ネギ塩ダレ作り
ネギをみじん切りにし、先ほど使用してたフライパンにいれ、弱火にかける。

調味料(★)を事前に混ぜ合わせておいて味見してフライパンに投入！トロミがついたら鶏肉の上へ！！

はい！完成！