キャベツと玉ねぎをみじん切りにする。

ボウルに全部の材料を入れて、綺麗に混ざるまで手でこねる。

混ざったら、手で一口大の大きさに丸めていく。
鍋に水を入れて火にかけておく。

水が沸騰したら丸めた肉団子を入れて浮き上がって2、3分したら取り出す。
残った水は鶏肉の味が出てるので雑炊に使えます。

肉団子が冷めたら好きな分の数に分けてラップに包んで、冷凍保存。