大根、キャベツ、にんじんは小さめみじん切り。ナメコはさっと洗う。小松菜は1cmくらいに切る。

卵4個をといたら、水300㏄と白だしを加えて混ぜる。

1の具材をお椀に入れて、2の卵液を濾しながら流し入れていく。

お椀にラップをかけたら、つまようじで数ヶ所穴をあけ、500W、3～4分くらいで加熱。