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鯛のお刺身・セロリ〆め
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鯛のお刺身・セロリ〆め-レシピのメイン写真

鯛のお刺身・セロリ〆め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鯛のお刺身にセロリの香が移り、洋風の装い。オリーブオイルとこしょう・パセリも味わいに深みを持たせてくれます。
このレシピの生い立ち
あまり鮮度がよくない鯛のお刺身。
ちょっと手を加えると美味しくいただけます。

鯛のお刺身にセロリの香が移り、洋風の装い。オリーブオイルとこしょう・パセリも味わいに深みを持たせてくれます。
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あまり鮮度がよくない鯛のお刺身。
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鯛のお刺身・セロリ〆め

まま蔵
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鯛のお刺身にセロリの香が移り、洋風の装い。オリーブオイルとこしょう・パセリも味わいに深みを持たせてくれます。
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あまり鮮度がよくない鯛のお刺身。
ちょっと手を加えると美味しくいただけます。

鯛のお刺身にセロリの香が移り、洋風の装い。オリーブオイルとこしょう・パセリも味わいに深みを持たせてくれます。
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あまり鮮度がよくない鯛のお刺身。
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材料

二人分
  • 鯛の刺身 150g
  • セロリ 50g
  • 岩塩 小さじ1/3
  • 粗挽きこしょう 適宜
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • 刻みパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    鯛の上身に岩塩をまんべんなく振りかける。

    • 鯛のお刺身・セロリ〆め作り方1写真
  2. 2

    ラップに薄くスライスしたセロリの半量を敷き、1の鯛を乗せる。
    その上に残りのセロリを乗せる。

    • 鯛のお刺身・セロリ〆め作り方2写真
  3. 3

    ラップで包み込み、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。

    • 鯛のお刺身・セロリ〆め作り方3写真
  4. 4

    薄く削ぎ切りにしてお皿に並べ、粗挽きこしょう、オリーブオイル、パセリを散らしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/03/03 09:09に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

刺身 鯛 セロリ

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