豚バラ肉は半分に切り、フライパンで4面をこんがり焼き付ける。

圧力なべにAの調味料と水1カップを煮立て、1と生姜・にんにく・ネギの青い部分を入れ、圧力を15分かけ自然放置。

食べるときに、3の煮豚を温めスライス。煮詰めた煮汁をかけていただきます。