降ったばかりのきれいな雪を使ってね。フワフワの状態を残すため、ふんわりすくって。

生クリーム、砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れて、八分だて（ツノができるまで）。
＊砂糖は、好みで調節してね。

クリームに雪を加えて、さっくり混ぜる。

どろどろしているようなら、更に雪を加えてお好きな硬さに。
混ぜているうちに融けてくるので、手早く！

器に盛って、とけないうちにすぐ食べる。
＊しっかり固まった方が好きな場合、冷凍庫で３０〜１時間冷やす。