バニラ風味のアイスボックスクッキー
さくっと軽い食感でバニラの風味を感じることが出来ます。シンプルな材料でできるのでぜひ！！！
このレシピの生い立ち
自分好みのクッキーを作りたくて何度も材料を変えて作り、1番美味しくクッキーのサクサク感を感じられるものを作りました。
バニラ風味のアイスボックスクッキー
さくっと軽い食感でバニラの風味を感じることが出来ます。シンプルな材料でできるのでぜひ！！！
このレシピの生い立ち
自分好みのクッキーを作りたくて何度も材料を変えて作り、1番美味しくクッキーのサクサク感を感じられるものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
«下準備»
･バターを常温に戻して柔らかくしておく
･★の材料を全て合わせてふるっておく
･オーブンを180℃に余熱 - 2
①泡立て器でバターをよく練ってなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜる。
- 3
②卵黄を3回に分けて加え、そのつどよくわぜ合わせる。
※一気に加えると分離してしまう - 4
③バニラエッセンスを加えて混ぜる
- 5
④ふるっておいた★を入れ、ゴムベラで粉っけがなくなるまで切るようにさっくり混ぜる。
※絶対に練らない
※混ぜすぎ注意⚠ - 6
⑤手で押しながら直径4cm程の筒状に丸めラップをし冷蔵庫で1時間程休め、その後冷凍庫に10分入れる(切りやすくするため)
- 7
⑥生地の周りにグラニュー糖をまんべんなくまぶし、もう一度冷凍庫で10分程休ませる。
(グラニュー糖はなくても大丈夫) - 8
⑦8mm程の厚さに生地を切り、クッキングシートを敷いた天板に2cm以上の間隔を開けて並べる。
- 9
⑧ 焼成
オーブン180℃で18分焼く。
(オーブン機種によって焼き時間を15~20分の間で調節してください)
コツ・ポイント
○コーンスターチを加えることでサクサク感UP
○バターはレンジを使わず常温で柔らかくする！
○粉類を加えたあと混ぜすぎると固いクッキーになるので粉が見えなくなったら混ぜやめる！
○時間があれば生地は半日休ませると良い！
○焼きすぎ注意
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