***ズッキーニ＆豆★トマト煮込み***

***ズッキーニ＆豆★トマト煮込み***-レシピのメイン写真

ズッキーニ＆豆★トマト煮込み

綾タン @cook_40040021

★シンプルな味付けであっさり♪野菜の味を楽しみます♪オレガノのいい香り～*★
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニ・トマトを使って作りたかったので。

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旬のズッキーニ・トマトを使って作りたかったので。

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材料

４人分

◆トマト大３個（８５０ｇ）
◆ズッキーニ１本（３００ｇ）
◆ミックスビーンズ（水煮）２００ｇ
◆にんにく２カケ
☆白ワイン２００ｍｌ
☆天然塩小さじ１
☆濃口醤油小さじ１
☆オレガノ（ドライ）小さじ１
☆オリーブオイル大さじ１

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作り方

1

■トマトは十字に切り湯剥きして種を取り除く
→角切りにする
2

■ズッキーニは縦縞模様になるように
ピーラーで半分皮を剥き
１ｃｍ厚に輪切り
■にんにくはしゃもじなどで潰しておく
3

■鍋に全ての材料・☆印の調味料を入れて
中火にかける
→沸騰したらアクを取り除く
4

■蓋を少し開けて
弱火で１時間
コトコト煮詰める
✿出来上がり✿

コツ・ポイント

トマトの湯剥きはヘタ横に菜箸を差して、お湯に浸けました。
味付けは塩と醤油だけですが、物足りないという時は、コンソメ・鶏ガラスープ・ブイヨン・ベーコン等入れると良いと思います。

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綾タン @cook_40040021

2010/06/25 09:53に公開

✿どうぞよろしく✿***O'Hana********Born:Alabama,USABreed:American Domestic Cat

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このレシピのキーワード

トマト煮トマトズッキーニにんにくミックスビーンズ

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