豚バラ肉の味噌野菜炒め
lapin555 @cook_40129245
誰にでも簡単に作れます。
酒のつまみにもなるし
夕飯のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
クックパッドに載っていた
白だしを使った料理を
作ってみて美味しかったので
何か出来ないかと考えて
料理を思いつきました。
豚バラ肉の味噌野菜炒め
誰にでも簡単に作れます。
酒のつまみにもなるし
夕飯のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
クックパッドに載っていた
白だしを使った料理を
作ってみて美味しかったので
何か出来ないかと考えて
料理を思いつきました。
作り方
- 1
最初にタレを作ります。
◯をボウルに入れて
よく混ぜます。 -
- 2
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り
タレに漬け込み
1〜2時間ほど寝かせます。 -
- 3
油を引き肉から炒めます。
作者は香りも兼ねて
ごま油を使いましたが
サラダ油やキャノーラ油
等でも良いです。 -
- 4
肉にある程度火が通ったら
ピーマンともやしを入れ
野菜がしなるまで
炒めます。 -
- 5
野菜がしなったら
火を止め盛り付けます。 -
コツ・ポイント
肉を漬け込む点がポイントで
漬け込む時間が長くなるほど
よく染み込んで美味しくなります。
味噌や白だし等を使う事で
塩胡椒を使わなくても
十分味がします。
応用として玉ねぎを加え
肉をひき肉に変えて炒めると
味噌ラーメンの具になります。
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