ネギを斜め切りにし、沸騰したお湯に３０秒位くぐらせます。シャキシャキ感が残るように。

１をザルにあけて水気をきる。粗熱が取れたら手でぎゅっと絞りしっかりと水気をきる。

ボールに２とキムチの素、すりおろしにんにくを入れて混ぜる。仕上げにごま油をお好みで入れたら完成。

キムチの素はこちらを使いました。