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豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め
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豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め-レシピのメイン写真

豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

肉みそキャベツの塩ダレ版。見かけはあっさりですが、いやいや、ご飯をけっこうススマせちゃいます!
このレシピの生い立ち
もらい物の塩キャベツのタレがなかなか減らないので、キャベツ炒めに入れたところ、う、旨いっ!炒め物用に再度アレンジ、醤油と辛みを入れる事でご飯にあうおかずになりました。細切り人参、きのこ類等などアレンジ無限大ですよ。

肉みそキャベツの塩ダレ版。見かけはあっさりですが、いやいや、ご飯をけっこうススマせちゃいます!
このレシピの生い立ち
もらい物の塩キャベツのタレがなかなか減らないので、キャベツ炒めに入れたところ、う、旨いっ!炒め物用に再度アレンジ、醤油と辛みを入れる事でご飯にあうおかずになりました。細切り人参、きのこ類等などアレンジ無限大ですよ。

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豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

肉みそキャベツの塩ダレ版。見かけはあっさりですが、いやいや、ご飯をけっこうススマせちゃいます!
このレシピの生い立ち
もらい物の塩キャベツのタレがなかなか減らないので、キャベツ炒めに入れたところ、う、旨いっ!炒め物用に再度アレンジ、醤油と辛みを入れる事でご飯にあうおかずになりました。細切り人参、きのこ類等などアレンジ無限大ですよ。

肉みそキャベツの塩ダレ版。見かけはあっさりですが、いやいや、ご飯をけっこうススマせちゃいます!
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もらい物の塩キャベツのタレがなかなか減らないので、キャベツ炒めに入れたところ、う、旨いっ!炒め物用に再度アレンジ、醤油と辛みを入れる事でご飯にあうおかずになりました。細切り人参、きのこ類等などアレンジ無限大ですよ。

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材料

3~4人分
  • キャベツ 1/3個(500g)
  • 豚ひき肉 250g
  • ★醤油 大さじ1
  • ★中華だし・酢・豆板醤 各小さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ★塩 小さじ1/4程度
  • 片栗粉(トロミ用) 大さじ1/2
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは3cm角のざく切り。

    • 豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め作り方1写真
  2. 2

    ひき肉を軽く炒めたら、すぐにキャベツを入れる。
    ※完成まで中~強火

    • 豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め作り方2写真
  3. 3

    キャベツを入れ、半分ほど火が通ったら、★で味つけ。

    • 豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を入れる。

    • 豚ひき肉で簡単!キャベツの塩ダレ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・ひき肉は多少塊がある位でOK。
・キャベツを入れたら26cmフライパンからはみでそうです。混ぜにくいので菜箸でたまに混ぜる感じ。熱で1/3位に減ります。
・キャベツはシャキシャキ派、しなしな派、炒め時間で調整を!
・味の素の中華あじ使用。

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moj
moj @moj5
2018/03/30 07:09に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

片栗粉 キャベツ 豚ひき肉

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