ハム、人参、長ネギをみじん切りにする。お好みで量、大きさを調整して下さい。
我が家は超〜みじん切り＾＾

フライパンにサラダ油大２を入れ中火にかけ、①のハムと人参を入れて軽く炒める。
（長ネギはまだ入れません）

ご飯をフライパンの端に寄せ、上にウェイパー、鶏ガラスープの素、長ネギを乗せておく。空いたスペースに卵３個を割り入れる。

白身が固まってきたら菜箸でかき混ぜる。
ご飯の上の長ネギはしんなり、調味料はしっとりしてきます。

パラパラになった卵とご飯を混ぜ合わせる。
全体が混ざったら鍋肌から醤油を回し入れさらにサクサク炒める。

最後に料理酒を振り入れ、水分を飛ばすように炒める。全体が馴染んだら完成〜♪
味をみて塩こしょうして下さい。