レタスは水洗いし手で適当な大きさにちぎっておく。ネギは刻んでおき、牛肉は適当な大きさに切る。

卵を溶きその中に二人分のご飯を混ぜる。

フライパンにごま油をあたため牛肉を塩こしょうで炒め（２）をいれ炒める。

ご飯がぱらっとしてきたところに、塩コショウを軽く振り、＊をすべていれ味が均一になるよう炒める。

均一になるようにいためたら、刻んだネギとちぎっておいたレタスをいれ軽く混ぜ合わせたら器に盛り完成。