豚肉に塩をすりこんで半日から1日おいた塩豚をダイス状に切ってオリーブ油でカリカリになるまで炒める。

インゲンは1㎝位に切って炒めます。インゲンのほかにはアスパラやスナップエンドウでも。

もち麦、キヌアに限らずお好きな雑穀をゆでたものを用意する。

器に入れて雑穀、ミックスビーンズを混ぜる。

トマト、アボカドはダイス状に切る。お好みで玉ねぎ、きゅうりなど。

生野菜も小皿で混ぜて、レモン汁やはちみつドレッシング。をかけてどうぞ。市販のドレッシングでも。