◎を混ぜ合わせて鮭の両面に塗り、30分ほど置いておく。

軽くクシャッっとさせたアルミホイルを広げ、スライスしたたまねぎを敷き、その上に1ときのこを置く。

きのこに塩を振り、全体に酒をかけてバターを乗せたらアルミホイルをしっかり閉じる。

3をフライパン乗せて蓋をし、弱火で15分ほど蒸し焼きにする。