カボチャはラップに包み、600wのレンジで約５分加熱する。オーブンを200℃に予熱しておく。

中身をくり抜き、種以外の部分は取っておく。

オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎ、ベーコン、しめじを中火で炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加える。

小麦粉のダマがなくなったところで、弱火にし、取っておいたカボチャ、豆乳、味噌、塩胡椒を加え、とろみが出るまで混ぜる。

④をカボチャの器に入れ、チーズパン粉を乗せ、200℃のオーブン（トースターでも可）で約20分焦げ目がつくまで焼く。

いい感じに焼けていたら、取り出して完成★