キャベツはざく切り、人参はイチョウ切り、長ネギは斜め薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉→人参→キャベツ・長ネギの順に入れて炒める

野菜がしんなりしてきたら、薄力粉を茶こし等で振るいながら入れる。(全体に振るったら混ぜて、を繰り返す)

小麦粉が全体に馴染んだら、水を少しずつ入れてのばす。
水を全量入れたら、コンソメを入れて弱火で煮込む。

人参が柔らかくなってきたらブロッコリーも入れて、さらに３分ほど煮込む。

ブロッコリーが柔らかくなったら豆乳を入れてよく混ぜ、煮立ち過ぎないように注意して煮込む。
塩・こしょうで味を整えて完成。