小豆を炊く。一度沸騰したら茹でこぼして、水を入れ、柔らかくなるまで炊く。

小豆が柔らかくなったら塩少々と砂糖をいれ、水分を飛ばす。砂糖の分量はお好みで

お米ともち米をといで、食紅を水にぬらした箸先五ミリ程度分いれてまぜ大さじ3の砂糖をくわえる。

30分以上おいてから炊く。水の分量は二合のところで。

ラップに炊いたご飯を少しつぶしながらたいらにひき、その上に餡をのせ。茶巾しぼりのようにきゅっとしぼり、ホイルにのせる。