皮を剥いてスティック状に切った大根をジップロックに入れる

ゆずは半分に切ってようじで種を取り、皮も中身もザクザクきって汁ごとすべて1のジップロックに入れる

★の調味料をジップロックに入れて、上からぎゅーっとおさえて口を閉じる

冷蔵庫で半日〜3日くらい寝かせると、味が染み込んで香りのいいゆず大根の出来上がり