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味たま【覚書】-レシピのメイン写真

味たま【覚書】

キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

ラーメンをおいしく!みりん入りのあじたま。
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材料

  • 卵 3〜4個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうがスライス 1枚
  • にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作って殻をむく。

  2. 2

    調味料としょうが、2つくらいに割ったにんにくを混ぜて卵を密閉容器に漬け込む。

  3. 3

    4時間くらいですでに半面色がついてたので上下入れ替え。

コツ・ポイント

どきどき上下を変えて味や色がまんべんなくつけばOK!卵が浸るほど調味液がないので、容器よりビニール袋に入れた方が卵が浸かりやすいかも。1日半くらいで食べてみたら、白身まで色が染み込んでた(*´∀`)♪

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キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938
2013/03/07 11:33に公開
とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪
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このレシピのキーワード

味卵 にんにく 卵 酒

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