あっさりイタリアン◆トマトと豆腐のマリネ
めしだ @cook_40058078
淡白なお豆腐で、ぱくぱくいけちゃうサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたもの食べたいけど、和食の味付けに飽きていたので。ありもので作ったら美味しかったので覚え書きです。
あっさりイタリアン◆トマトと豆腐のマリネ
淡白なお豆腐で、ぱくぱくいけちゃうサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたもの食べたいけど、和食の味付けに飽きていたので。ありもので作ったら美味しかったので覚え書きです。
作り方
- 1
ドレッシングを作ります。オリーブオイル3に対してレモン汁1の割合でいれて混ぜる。味塩コショウを加える。
- 2
トマトを一口サイズにカットしてマリネ液を絡め、冷蔵庫へ。味を馴染ませて、冷え冷えの方が美味しいです。
- 3
水切りした豆腐を一口サイズに切る。トマトと軽く混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
・豆腐の水切りはしっかり。面倒な時は、水気を吸うパルメザンチーズやおからをまぶすと◎
・素材の味が淡白なので、旨味成分の入った味塩コショウが最適です。
・一手間かけてカリカリベーコン、明日お休みならガーリック、バジルを入れても◎
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