大豆を鍋に入れ、たっぷりつかるくらい水につけ、２時間～半日おく

鍋に塩を大さじ１加えて、大豆を煮る。途中水分が減ったら差し水をしながら、１時間程度煮る。

大豆が好みの茹で具合になったらザルにあげる。

さいの目切りのトマト、チーズ、あらみじん切りのパセリと合わせてできあがり。好みで塩コショウを調節してください。