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春野菜の肉じゃが
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春野菜の肉じゃが-レシピのメイン写真

春野菜の肉じゃが

しゃらしゃららん
しゃらしゃららん @cook_40128456

じゃがいもホクホク☆
春らしいおかず
このレシピの生い立ち
季節ものを活かして肉じゃがを作ろうとした

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しゃらしゃららん
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材料

四人分
  • 新ジャガ 大きいもの4
  • 牛もも薄切り肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • グリーンアスパラガス 1束
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむき、4つ割にして
    水にさらす。
    玉ねぎをくし形に切る。

  2. 2

    アスパラガスはかために塩湯でし、
    3〜4㎝長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を中火で熱して牛肉を炒め、
    水けをきった、いもと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    水2カップと砂糖を加え、アクをとる。
    中火で10〜12分煮、みりん、醤油を加え更に12〜13分煮る

    • 春野菜の肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    最後にアスパラガスを加え、煮汁をからめて完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもが小さい場合は2つ割などに
調整してください

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しゃらしゃららん
しゃらしゃららん @cook_40128456
2013/03/18 02:20に公開
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