玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。

ピーマンは種を取って細切りにする。

にんじんはピーラーで切る(？)。

大きいフライパンを熱し、サラダ油を入れ、1を順に入れて炒める。

火が通ったら一度トレーに出す。

2のフライパンで豚肉を炒める。

挽き肉を使う場合はサラダ油は使わない。

豚肉に火が通ったら、2をフライパンに戻す。

玉うどんを入れ炒める。

うどんに火が通ったら、生姜を入れる。

私は生姜の味がしっかりと出てほしいので、5センチ分以上入れています。

次に白だしで味を付ける。

最後に軽く塩コショウをして味を整える。

お好みで醤油を少しかけても。

お皿に盛り付け、かつお節をたっぷりかけて出来上がり(o^^o)