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[一人前] 牛センマイのサラダ
いちめし @cook_40129554
シャキシャキした野菜とセンマイのコリコリした食感を合わせた 一品
このレシピの生い立ち
センマイの量が少ない時に野菜とくみあわせ食感とボリュームをアップ。
[一人前] 牛センマイのサラダ
シャキシャキした野菜とセンマイのコリコリした食感を合わせた 一品
このレシピの生い立ち
センマイの量が少ない時に野菜とくみあわせ食感とボリュームをアップ。
作り方
- 1
スーパーの焼肉用のセンマイ（下処理はすんであるので）軽く塩もみしてから洗う。
-
- 2
沸騰したお湯にセンマイを入れ約1分中火で茹でる（目安としてはセンマイを入れて再沸騰しだしたら）湯上げし冷水にさらす。
- 3
冷水にさらした後キッチンペーパーでセンマイの水気をとって、大きめのやつは縦に細切りにする。
- 4
もやしを茹でザルにあげて冷ましておく
きゅうりを千切りにしキッチンペーパーで水気をふきとる
※を合わせタレを作る。 - 5
センマイ・きゅうり・もやしをお椀にまとめて入れる。
左のお椀は4で作ったタレ -
- 6
5を一旦冷蔵庫で冷やします、4で作ったタレは冷やしても冷やさなくても おｋ
- 7
30分くらいしたら冷蔵庫から取り出して4のタレをあえます。そして塩（塩の量は少し味見をして自分の好みに調整する。）
- 8
お皿に盛って ネギ・白胡麻をふりかけて完成。
![[一人前] 牛センマイのサラダ作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11247494/160x128cq80/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E5%89%8D-%E7%89%9B%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[一人前] 牛センマイのサラダ作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/11250421/160x128cq80/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E5%89%8D-%E7%89%9B%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
焼肉のタレは風味付けです。自分は香辛料成分があまり得意ではないので中さじ1で食べたときに少し香るくらいが丁度いいので、にんにく風味が強い辛口にしたいのであれば醤油と焼肉のタレの分量を逆にするのもありかと（胡椒を入れてみたり）
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その他のレシピ
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